Alergias da dieta ocidental



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Nutrição inadequada como causa de alergias e doenças intestinais.

(4 de agosto de 2010) Paolo Lionetti, gastroenterologista pediátrico da Proceedings da Academia Nacional de Ciências (PNAS) da Universidade de Florença, conduziu um estudo para investigar os efeitos da nutrição infantil nas culturas de cólon do cólon para reduzir a vulnerabilidade das crianças ocidentais a Discutir alergias e doenças inflamatórias intestinais em mais detalhes.

Para comparação, ele examinou as amostras nutricionais e de fezes de crianças de Florença e da aldeia de Boulpon, em Burkina Faso. Neste último caso, praticamente não ocorrem doenças autoimunes, alergias e doenças inflamatórias intestinais, o que Lionetti atribui em seu estudo a diferentes dietas e às diferentes culturas bacterianas associadas no intestino.

As crianças de Florença seguem o estudo, como a maioria das crianças nos países industrializados ocidentais, com uma mudança de dieta após um máximo de um ano de amamentação e a partir de agora essencialmente baseadas em proteínas animais (carne), amido, açúcar e gordura. As fibras vegetais (fibra) formam apenas 0,9% dos alimentos, em comparação com um teor de fibras de cerca de 10% em crianças africanas. Isso é muito mais alto para as crianças de Boulpon, por um lado, são amamentadas em média por cerca de dois anos e, por outro lado, principalmente com alimentos à base de plantas, como. B. mingau de milho com legumes e ervas.

Isso anda de mãos dadas com tipos muito diferentes de bactérias intestinais, com 95% de todas as bactérias dos dois grupos se dividindo em quatro categorias: Actinobactérias e Bacteroidetes (B) e Firmicutes (F) e Proteobacteria. Nas crianças de Burkina Faso, as bactérias da categoria B dominaram, enquanto nas crianças italianas as da categoria F foram mais comuns. Esta é uma afirmação problemática por si só, uma vez que uma alta relação F / B é um sinal de obesidade (obesidade), enquanto uma alta relação B / F predomina em pessoas mais magras, de acordo com o especialista Lionetti.

Além disso, a diversidade bacteriana em crianças africanas era muito maior e algumas bactérias intestinais encontradas nelas, como. Prevotella, Butyrivibrio e Xylanibacter não puderam ser detectados nos sujeitos de teste europeus. Essas bactérias são adequadas para digerir as fibras das plantas e fornecer fontes de energia adicionais, através da qual os ácidos graxos de cadeia curta são formados, os quais dizem ter um papel preventivo nas doenças inflamatórias intestinais. Lionetti também vê isso como uma possível explicação para a ausência de doenças inflamatórias intestinais em crianças de Burkina Faso. Ele também acredita que a maior diversidade bacteriana também torna o intestino mais resistente a doenças diarréicas, uma vez que limita a propagação de patógenos no intestino.

Lionetti também atribui a baixa taxa de doenças alérgicas à maior diversidade de bactérias intestinais, uma vez que a presença de vários antígenos no intestino preocupa o sistema imunológico e o impede de desenvolver reações de defesa contra alérgenos inócuos. Consequentemente, uma dieta saudável e rica em fibras, especialmente na primeira infância, pode ajudar a proteger contra alergias e doenças inflamatórias intestinais por toda a vida.

Lionetti deseja verificar esses resultados nos próximos anos por meio de estudos adicionais, mas agora aconselha os pais a garantir que seus filhos recebam fibra suficiente, porque os hábitos alimentares são o fator determinante para a diversidade dos micróbios intestinais. fp)

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Crédito da foto: Dieter Schütz / pixelio.de

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