OMS reduz recomendação de consumo de sal



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Com pressão alta menos de dois gramas de sódio por dia

A pressão alta (hipertensão) é a principal causa de morte no mundo. Muitos pacientes nem sabem sobre os riscos à saúde em que estão. Porque a hipertensão não causa dor ou desconforto na vida cotidiana por um longo período de tempo, mas aumenta o risco de ataque cardíaco e derrame muitas vezes. Uma dieta não saudável e rica em sódio é geralmente a causa da doença. Particularmente alarmante: mais e mais crianças sofrem de pressão alta.

Poucos estudos sobre hipertensão em crianças "A hipertensão é a principal causa de morte ou incapacidade em todo o mundo", alertou o diretor da Organização Mundial de Saúde (OMS) para Nutrição, Francesco Branca, na quinta-feira, no lançamento da atual política de ingestão de sódio. O consumo de sal e a pressão alta estão diretamente relacionados. A OMS espera que uma redução no consumo de sal reduza significativamente o número crescente de doenças crônicas. Pela primeira vez, há também uma recomendação para crianças na diretiva, pois cada vez mais crianças e adolescentes sofrem de pressão alta.

Até o momento, existem apenas alguns estudos examinando a pressão alta em crianças. Em sua recomendação, a OMS se refere a nove estudos que examinaram a eficácia de uma dieta com pouco sal em crianças e adolescentes da Austrália, Europa e EUA entre as idades de cinco e 15 anos. Os resultados são claros: a pressão arterial sistólica e diastólica são significativamente reduzidas pela redução de sal. Segundo a OMS, também é permitido o uso de resultados de estudos com indivíduos adultos para crianças, assim que sua função renal estiver totalmente desenvolvida.

Além da pressão alta, o aumento do consumo de sal em crianças e adolescentes também está associado à osteoporose, asma, câncer de estômago e obesidade. No entanto, há pouca evidência científica para essa conexão.

Diretriz da OMS sobre o consumo de sódio pela primeira vez com recomendações para crianças Até o momento, a OMS estabeleceu um limite superior para o consumo diário de sódio para adultos de dois gramas de sódio, o que corresponde a cerca de cinco gramas de sal de mesa. Na diretriz atual, "menor que" foi colocado antes desse valor, de modo que cinco gramas de sal representam o limite superior absoluto.

É mais difícil para as crianças especificar a quantidade de sódio. As recomendações da OMS são baseadas em requisitos de idade, altura, peso e energia. Muitas vezes, no entanto, crianças de nove anos já consomem 2000 calorias por dia, o que corresponde às necessidades de energia de uma mulher adulta. Portanto, a OMS recomenda o uso de tabelas nacionais de energia. A quantidade máxima de dois gramas de sódio por dia não deve ser excedida. De acordo com o Comitê Consultivo Científico Britânico em Nutrição (SACN), as crianças não devem comer em média mais de 1,5 gramas de sódio por dia. Isso corresponde a cerca de 3,5 gramas de sal de mesa. No entanto, os cientistas apontam que as crianças que participam de refeições familiares normais geralmente consomem significativamente mais sal.

Os produtos acabados podem causar pressão alta devido ao seu alto teor de sódio e as quantidades mais altas de sódio estão contidas nos produtos acabados. Segundo a OMS, as primeiras posições são tomadas por cubos de sopa, seguidos de perto por molho de soja, bacon e lanches, como batatas fritas, pretzels ou pipoca. Consequentemente, o bacon ou os pretzels já contêm a dose diária de sal para um adulto.

"A implementação bem-sucedida das recomendações teria um grande impacto nos sistemas públicos de saúde, reduzindo doenças mortais, melhorando a qualidade de vida de milhões de pessoas e reduzindo significativamente os custos de saúde", relata a OMS.

A hipertensão aumenta o risco de ataque cardíaco e derrame A hipertensão é considerada um dos principais fatores de risco para doenças cardiovasculares, especialmente para ataques cardíacos e derrames. Um grande meta estudo da Northwestern University, em Chicago, que examinou os "quatro principais fatores de risco" e foi publicado no "New England Journal of Medicine" em 2012, descobriu que um desses fatores de risco já aumenta o risco de doenças cardiovasculares em um fator de dez . Se vários fatores de risco se juntarem, como pressão alta, diabetes e consumo de nicotina, o risco aumentará novamente drasticamente.

Os profissionais médicos aconselham fortemente as pessoas que sofrem de pressão alta a evitar outros fatores de risco, como fumar. Quase todos os pacientes de ataque cardíaco levados ao hospital agora sobrevivem, mas danos consequentes, como insuficiência cardíaca ou arritmia cardíaca grave, geralmente permanecem, o que pode reduzir significativamente a expectativa de vida.

Segundo a OMS, uma pressão arterial de 120 (sistólica) a 80 (diastólica) mm Hg é ideal para um adulto. De acordo com essa definição, a hipertensão é falada de 140 (sistólica) a 90 (diastólica) mm Hg. Ao medir a pressão arterial, dois valores são determinados: o primeiro valor superior é a pressão arterial sistólica, que mede a pressão no coração no momento em que o músculo cardíaco se contrai o máximo possível. O segundo valor é a pressão arterial diastólica, que indica a pressão quando o músculo cardíaco relaxa novamente.

Segundo a OMS, mais de um bilhão de pessoas no mundo sofrem de pressão alta. Em torno de cada terceiro adulto, os valores são altos demais. A hipertensão leva a cerca de 7,6 milhões de mortes prematuras anualmente e é responsável por 35% do número total de mortes na Europa. sb)

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Crédito da foto: Berwis / pixelio.de

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