Extrato de espinafre pode reduzir a fome



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Proteger contra o excesso de peso com extrato de espinafre

Pesquisadores suecos descobriram um ingrediente no espinafre que reduz a sensação de fome e cria uma sensação de saciedade. Consequentemente, os chamados tilacóides podem ajudar contra a obesidade, diminuindo a digestão da gordura, de modo que todo o intestino esteja envolvido na digestão. Por sua vez, libera hormônios de saturação.

Os tilacóides no espinafre aumentam a saciedade A professora Charlotte Erlanson-Albertsson, da Universidade de Lund, na Suécia, queria investigar como a digestão pode ser mais lenta e os desejos alimentares evitados. Uma digestão mais lenta dá tempo ao intestino para ser ativado. Porque o intestino geralmente está "desempregado", explica Erlanson-Albertsson. Em seguida, menos hormônios de saciedade são emitidos, para que a alimentação continue. Os desejos são muitas vezes uma consequência. A professora de regulação do apetite tomou conhecimento dos tilacóides encontrados no espinafre, entre outras coisas, pelo marido, especializado em fotossíntese. Dizem que diminuem a digestão.

Erlanson-Albertsson conduziu um experimento com 15 indivíduos que tiveram que beber a substância diluída com água todos os dias. Um grupo de controle só conseguiu água. Como os participantes do primeiro grupo relataram posteriormente, era mais fácil limitar-se a três refeições por dia. "Eles sentiram menos fome e menos fome durante o dia", disse a universidade em comunicado. "O grupo dos tilacóides também tinha mais hormônios de saciedade no sangue e um nível mais estável de açúcar no sangue".

No entanto, comer espinafre não é suficiente para evitar desejos de comida, enfatiza Erlanson-Albertsson. O corpo humano é incapaz de separar os tilacóides das células vegetais. Em vez disso, eles teriam que ser "esmagados, filtrados e jogados fora", segundo a universidade.

No entanto, o especialista acredita que os efeitos poderosos dos tilacoides não podem ser atribuídos a apenas um ingrediente ativo. "Eles contêm centenas de substâncias - galactolipídios, proteínas, vitaminas A, E, K, antioxidantes, beta-caroteno, luteína, etc.", relata Erlanson-Albertsson.

Número de alemães com excesso de peso aumenta Na Alemanha, o número de pessoas com excesso de peso continua a aumentar, como pode ser visto no Relatório de Nutrição de 2013 da Sociedade Alemã de Nutrição (DGE). Sobrepeso e obesidade (sobrepeso muito forte) há muito se tornam uma doença generalizada. Por exemplo, homens com peso normal a partir dos 30 anos são uma minoria. Para as mulheres, esse é apenas o caso entre as idades de 55 e 60 anos. Segundo o DGE, 67% dos homens e 53% das mulheres estão acima do peso. 23% dos homens e 24% das mulheres sofrem de obesidade.

O excesso de peso é particularmente problemático por causa das complicações. É assim que a obesidade está ligada ao diabetes, pressão alta, doenças articulares, problemas cardiovasculares e câncer. Na maioria dos casos, uma dieta incorreta e falta de exercício, bem como uma predisposição genética são a causa do excesso de peso. ag)

Imagem: Maja Dumat / pixelio.de

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